Recipes

Food Recipes

ಅಲಸಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆ

Preparation :

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಣೆಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾದ ಬಳಿಕ ಚೆಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಶುಠಿ-ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಳಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ-ಮೆಂತ್ಯ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಹಸಕಲು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಈಗ ಇವುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ಅಲಸಂದೆ ಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅರಿಷಿಣ ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಲಸಮಯ ಒಲೆಯಮೆಲೆಯೇ ಇಡಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಳಿಕ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅಲಸಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.