Recipes

Food Recipes

ತರಕಾರಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

Ingredients :

» ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್-100ಗ್ರಾಮ್
ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೇಟ್-2-3
ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ-ಅರ್ಧ
ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ-1
ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-1
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ-ಚಿಕ್ಕ ಬೌಲ್
ಸಾಂಬರ್ ಪೌಡರ್-1ಚಮಚ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಶಿನಕಾಯಿ-2
ಅನ್ನ-1ಬೌಲ್
ಕರಿಬೇವು-ಸ್ವಲ್ಪ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-ಸ್ವಲ್ಪ
ಅರಿಶಿನ-1ಚಿಟಿಕೆ
ಸಾಸಿವೆ-ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ-ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

Preparation :

How to make ತರಕಾರಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ :

* ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಣೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಹಸಿ ಮೆಣಶಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಳಿಕ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, 1ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ 1ಚಮಚ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್ ನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ1ನಿಮಿಷ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಬಳಿಕ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ಟೋವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

* ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಗೊಜ್ಜಿಗೆ ಈಗ 1 ಬೌಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಿಕ ಅದರ ಮೆಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.